Atlantik-Tofu
Filets de tofu frais
Bio-Tofu avec des épices & des algues marines comme une alternative vegan au saumon
SANS GLUTEN
Saisir le tofu-saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (environ 5 à 10 minutes à feu moyen) ou le griller. Sur les exhibitions comme VeggieWorld Paris, nous servons le filet avec un peu de notre Sauce BBQ (https://lord-of-tofu.de/fr/le-notre-tofu/veganes-barbecue/vegane-kraeuter-poetin/)
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Ingrédients Atlantik-Tofu
Bio-Tofu avec des épices & des algues marines comme une alternative vegan au saumon (pasteurisé), SANS GLUTEN
Ingrédients: 67% Tofu* (eau, graines de soja*, coagulants: Kombucha*
[thé noir et vert* avec sucre* fermenté en vinaigre]/Nigari [chlorure
de magnésium]/sulfate de calcium), protéine de soja*, huile de
tournesol*/de colza*, purée de tomate*, sel de mer, épices*, tamari*
(eau, graines de soja*, sel marin), flocons de levure*, algues marines
(2%), oignons*, raisins secs*, jus de citron*, épaississant: gomme de
caroube*, fumée. Peut contenir des traces de: moutarde*, céleri*,
sésame*. * issus de l‘agriculture biologique -
Valeurs Nutritionnelles Moyennes de Tofu-Frischfilet
Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes
100 g
Energie / Energy / Valeur Energétique
850kJ/203kcal
Fett / Fat / Matières grasses
14 g
davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / Dont acides gras saturés
2,5 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides
4 g
davon Zucker / of which sugar / dont sucre
3 g
Eiweiß / Protein / Protéines
24 g
Salz / Salt / Sel
1,9 g
Les poissons aveugles vegan
Recette avec l'Atlantik-Tofu aux algues de la mer
Chez ma grand-mère dans la Ruhr, on mangeait souvent des "poissons aveugles" - ce sont des pommes de terre crues frites dans l'huile et c'était déjà végétalien il y a 100 ans !
Chez nous on ajoute l'Atlantik-Tofu de Lord of Tofu, également un poisson végétalien et une délicieuse alternative au filet de saumon.
Recette :
Pour 2 petites portions :
2 grosses pommes de terre crues coupées en quatre avec de l'huile d'olive et du sel aux herbes, cuire au four pendant environ 40 minutes à 180°C.
Ensuite, placer 1 paquet de tofu atlantique avec 2 morceaux de filet sur la plaque de cuisson avec les pommes de terre et laisser cuire ensemble pendant 10 minutes supplémentaires.
Sauce béchamel végétalienne
faire fondre environ 3 cuillères à soupe de beurre végétal aux herbes de Lord of Tofu dans une casserole
ajouter environ 100 ml de crème de soja, mélanger au fouet et réchauffer
y couper de l'aneth frais à volonté
Verser la sauce béchamel végétalienne sur les pommes de terre au four et le tofu atlantique.
Bon appétit
souhaite à Dörte de Lord of Tofu
P.S. : Que diriez-vous d'un poisson aveugle ? Les pommes de terre ou l'Atlantik-Tofu aux algues de la mer?